家鄉的寶藏 | 這里的海產品可以撈起來直接吃!

2019/02/25

昨晚湖南衛視《天天向上》
家鄉的寶藏第八站
首次走向濱海城市—大連

這里是美麗的“北方明珠”
這里是清新優雅的“浪漫之都”
這里有富饒祥和的獐子島海洋牧場

獐子島驚艷亮相


“大連獐子島海撈潛水員” 楊光?



《舌尖上的中國》有一集講“靠山吃山,靠海吃?!?br /> 就拍攝了獐子島的海產品和采捕潛水員的作業過程
現在獐子島的全職潛水采捕員有二十五人


大連處于北緯39度黃金線
獐子島的海鮮都是自然生長
沒有人工飼養過程
獐子島的海域還非常注重海洋環境保護
會通過一些科學手段改善水域生態,魚礁、藻場
獐子島海域是中國唯一獲得了
海洋管理委員會(MSC)認證的蝦夷扇貝漁場
海水為國家一類水質
海產品可以撈起來直接吃


采捕潛水員
他們是最了解海洋牧場的人
也是海珍品最親近的伙伴
楊光給大家揭秘了一些
獐子島的海底有只有他們知道的小秘密
海鮮還有水果味的?
野生海參會跳舞?


扇貝吃出水果味



海洋牧場是個啥



海參只在大雪采捕



如何分辨出獐子島海水與純凈水
答案揭曉
搖晃玻璃杯
海水會掛杯壁內側



其實
楊光的真實身份是自由潛水教練
到訪過許多國家
此次應邀參與
到獐子島體驗采捕潛水員的角色


同時也感受到采捕潛水員工作的辛勞
不論嚴冬或是盛夏,海水冰涼刺骨



獐子島海味研發首席大廚 閻軍



大連海鮮天下聞名
其中獐子島海域的海鮮最為頂級
獐子島陸地面積雖然不足15平方公里
卻擁有1600平方公里優質海域
海岸線長達57公里
被稱為中國最大的海洋牧場


閻軍是大連海派廚師
師父是中國烹飪大師王玉春
師爺是十大中華名廚戴書經
之前在五星級酒店做行政總廚
專攻大連海味
閻軍2009年作為商務部特邀的廚師
隨援外項目去過很多國家
給奧巴馬、薩馬蘭奇
還有拉丁美洲大部分的首腦都做過飯
現在閻軍回到家鄉
是大連獐子島的海味研發首席大廚
大連的海域盛產的海鮮是同類海鮮中最頂級的
獐子島的野生海參供不應求
唯一達到歐盟進口標準的蝦夷扇貝
還有生蠔、鮑魚、海膽等等


閻軍在海洋食品研發上也做了很多的創新
比如會有些針對兒童、老人的產品
還有方便即食的海鮮
讓你隨時隨地都可以品嘗到五星大廚的味道
說了這么多
不如一頓海鮮盛宴來得直接
大家的眼睛都直了


獐子島爆款亮相



教你辨別干海參




獐子島的鮮滋味



現場嘉賓贊不絕口




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